brauchen nichts zu verstecken und in-
szenieren auch nichts für Fotos. In den 
Betrieben kann man sich jederzeit an-
schauen, wie eine Schweineproduktion 
wirklich funktioniert. Jeder unserer Part-
ner kümmert sich zu 100 Prozent um 
seine Tiere“, so Hippesroither. Es melden 

sich immer wieder interessierte Bauern, 
Gourmetfein habe eine ausreichend lan-
ge Warteliste für weiteres Wachstum.

Dass Themen wie Nachhaltigkeit und 
Regionalität eine immer größere Be-
deutung in der Lebensmittelproduktion 

bekommen und auch immer öfter auf 

Tierwohl-Regelungen gesetzt werden, 

begrüßt Hippesroither: „Alles, was mehr 
in Richtung Qualität geht, ist zu begrü-
ßen.“ Gleichzeitig warnt der Geschäfts-
führer aber vor Marketinggags: „Man 
muss immer genau hinschauen, ob es 

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